La fonte della giovinezza? Forse dovremmo partire dall’acqua
Da secoli l’uomo cerca la leggendaria fonte della giovinezza: un’acqua capace di conservare vitalità, salute e giovinezza. Ma oggi parlare di acqua e longevità significa affrontare una domanda molto più concreta: quale ruolo svolge l’acqua nel funzionamento del nostro organismo?
L’acqua non è semplicemente qualcosa che beviamo
Quando pensiamo all’acqua, siamo abituati a considerarla soprattutto come una bevanda.
In realtà, dal punto di vista biologico, è molto di più.
L’acqua costituisce una parte fondamentale degli organismi viventi e rappresenta l’ambiente nel quale avviene una parte enorme delle reazioni biochimiche necessarie alla vita.
Durante l’intervista Alessandra Corcelli sottolinea proprio questo aspetto: non possiamo comprendere realmente il funzionamento di una cellula considerando soltanto DNA, proteine, minerali e altre molecole.
Tutto questo opera in un ambiente acquoso.
Il nostro organismo si rinnova continuamente
Uno dei passaggi più interessanti dell’intervista riguarda la capacità dell’organismo di rinnovare continuamente molte delle proprie strutture.
La pelle si rinnova, vengono prodotti nuovi globuli rossi, il tessuto osseo viene continuamente rimodellato e il fegato possiede una notevole capacità rigenerativa.
Questo non significa che il corpo sia in grado di guarire autonomamente da qualsiasi malattia. Significa invece che rinnovamento, riparazione e mantenimento dei tessuti fanno normalmente parte della fisiologia umana.
Ed è proprio in questi processi che alimentazione, sonno, attività fisica e corretta idratazione assumono un ruolo importante.
La “fonte della giovinezza”, quindi, può essere interpretata non come una sostanza miracolosa, ma come l’insieme delle condizioni che permettono al nostro organismo di funzionare nel miglior modo possibile.
Acqua e longevità: quanto conta una corretta idratazione?
Durante la conversazione viene citata come indicazione pratica una quantità di circa 35 ml d’acqua per chilogrammo di peso corporeo.
È utile però fare una precisazione: non esiste una quantità identica e obbligatoria per tutti.
Il fabbisogno idrico può cambiare in funzione dell’età, dell’alimentazione, dell’attività fisica, della temperatura ambientale e delle condizioni individuali.
Il punto fondamentale rimane semplice: una corretta idratazione è una componente essenziale del normale funzionamento dell’organismo.
Ma tutte le acque sono uguali?
È proprio da questa domanda che nasce una parte importante del percorso di Simone Zorzi e del progetto Biovital.
Durante l’intervista, Simone racconta di aver bevuto per molti anni acqua in bottiglia e di aver iniziato, a un certo punto, a chiedersi perché l’acqua che sgorga e scorre in natura sembri avere caratteristiche diverse da quella che percorre lunghe tubazioni o rimane ferma per molto tempo all’interno di un contenitore.
Una domanda semplice, che lo ha portato ad approfondire il tema dell’acqua non soltanto dal punto di vista della sua composizione chimica, ma anche delle sue caratteristiche fisiche e del modo in cui le molecole d’acqua interagiscono tra loro.
Quando scegliamo un’acqua siamo infatti abituati a guardare soprattutto parametri come residuo fisso, minerali e altre caratteristiche riportate sull’etichetta. Sono informazioni importanti, ma durante la conversazione emerge un’altra domanda:
che cosa accade all’acqua dal punto di vista fisico durante il suo percorso?
Dalla sorgente al rubinetto
In natura l’acqua non è immobile. Scorre, incontra rocce e minerali, cambia direzione, forma vortici e percorre ambienti differenti prima di arrivare fino a noi.
Simone racconta che proprio l’osservazione di questi fenomeni naturali ha avuto un ruolo importante nello sviluppo della sua ricerca.
L’acqua, inoltre, possiede caratteristiche molecolari particolari. Le molecole di H₂O interagiscono continuamente tra loro attraverso i cosiddetti legami a idrogeno, formando una rete dinamica che si crea e si modifica continuamente.
È da qui che nasce uno degli argomenti centrali dell’intervista: oltre alla composizione chimica dell’acqua, è possibile interessarsi anche al suo comportamento fisico?
Nel corso della conversazione vengono citati gli studi e le teorie di diversi ricercatori che hanno affrontato questo tema, tra cui il fisico italiano Emilio Del Giudice e il giapponese Masaru Emoto.
Le loro ricerche e interpretazioni sono molto diverse tra loro proprio per questo rappresentano uno spunto interessante per comprendere il percorso che ha portato Simone Zorzi a sviluppare il progetto Biovital.
Masaru Emoto e i cristalli d’acqua
Nel corso dell’intervista viene ricordato anche Masaru Emoto, conosciuto in tutto il mondo per le suggestive fotografie di cristalli ottenuti congelando campioni d’acqua sottoposti, secondo il suo metodo, a differenti stimoli.
Le immagini realizzate da Emoto hanno avuto una grandissima diffusione e hanno contribuito a portare all’attenzione del pubblico un’idea affascinante: l’ambiente esterno può influenzare le caratteristiche dell’acqua?
La Dott.ssa Alessandra Corcelli affronta questo argomento collegandolo a un concetto più ampio: gli organismi viventi non sono sistemi isolati, ma interagiscono continuamente con l’ambiente che li circonda.
Per Biovital, però, questo incontro con il lavoro di Emoto ha rappresentato una tappa importante della propria storia.
L’esperimento di Biovital con il metodo Emoto
Durante l’intervista Simone Zorzi racconta infatti di aver deciso, dopo alcuni anni di sviluppo del progetto, di sottoporre l’acqua trattata con Biovital Acqua a un’esperienza di analisi realizzata presso il laboratorio europeo collegato al metodo di Masaru Emoto.
L’obiettivo era osservare e fotografare i cristalli ottenuti prima e dopo il passaggio dell’acqua attraverso il dispositivo Biovital.
Secondo quanto raccontato da Simone, le immagini ottenute mostrarono una differenza evidente: il campione successivo al trattamento presentava una struttura cristallina visivamente più regolare ed esagonale.
Per l’azienda fu un risultato particolarmente significativo e contribuì a proseguire un percorso iniziato anni prima.
Dalla ricerca nasce Biovital Acqua
Il percorso di Simone Zorzi parte quindi da una domanda: è possibile intervenire sul movimento e sulle caratteristiche fisiche dell’acqua cercando di richiamare alcuni fenomeni osservabili in natura?
Da questa ricerca nasce Biovital Acqua, un dispositivo progettato per essere applicato direttamente al rubinetto domestico.
Durante l’intervista Simone ne descrive alcuni degli elementi caratteristici: campi magnetici, una particolare configurazione interna e un percorso che imprime all’acqua un movimento spiraliforme durante il passaggio attraverso il dispositivo.
L’obiettivo progettuale non è quello di aggiungere sostanze all’acqua, ma di agire attraverso principi fisici durante il suo scorrimento.
Biovital Acqua non va quindi confuso automaticamente con un comune filtro o con un depuratore: per comprendere esattamente che cosa fa e come è costruito è necessario conoscere il principio sul quale è stato sviluppato.
Ed è proprio qui che la domanda iniziale dell’intervista torna ad assumere significato.
Se l’acqua accompagna praticamente ogni processo della nostra vita, quanto conosciamo davvero l’acqua che utilizziamo ogni giorno?
Guarda l’intervista completa a Simone Zorzi e alla Dott.ssa Alessandra Corcelli nella trasmissione Il Punto di Vista.
L’acqua nella vita di tutti i giorni
Al di là delle diverse interpretazioni affrontate durante l’intervista, rimane un punto molto concreto: l’acqua accompagna ogni giorno la nostra vita.
La beviamo, la utilizziamo per cucinare, per lavarci e per moltissime attività quotidiane. Eppure spesso dedichiamo molta attenzione a ciò che mangiamo e molto meno all’acqua che utilizziamo.
Il confronto tra Simone Zorzi, la Dott.ssa Alessandra Corcelli e Adrian Fiorelli invita proprio a recuperare questa attenzione e a guardare l’acqua da prospettive differenti: biologica, fisica, ambientale e culturale.
Non tutte le ipotesi presentate nel corso della trasmissione hanno lo stesso livello di consenso scientifico. Ed è proprio per questo che approfondire, confrontare le fonti e mantenere viva la curiosità diventa importante.
Acqua e longevità: una “fonte della giovinezza” più vicina a noi?
Il rapporto tra acqua e longevità non può naturalmente essere ridotto a una formula miracolosa.
Possiamo però interpretare la ricerca della “fonte della giovinezza” in maniera molto più concreta: prenderci cura del nostro organismo, mantenerci adeguatamente idratati, seguire uno stile di vita equilibrato e prestare maggiore attenzione all’acqua che utilizziamo ogni giorno.
Scopri Biovital Acqua
Il tema acqua e longevità ha rappresentato uno dei punti di partenza della conversazione e ci riporta alla ricerca sviluppata negli anni da Simone Zorzi.
Sul nostro sito puoi approfondire il funzionamento del dispositivo, conoscere le sue caratteristiche e consultare la documentazione disponibile.